Sobre o tema envolvendo Fogaça reage, além disso, henrique Fogaça se envolveu em uma polêmica após Priscila Pastre, jornalista da Folha de S.Paulo, divulgar uma crítica negativa ao Sal Gastronomia, restaurante do chef localizado nos Jardins, em São Paulo. Dessa forma, A publicação ocorreu nesta quinta-feira (05/11). Com isso, como resposta, Fogaça reproduziu nos stories do Instagram um conteúdo do apresentador Danilo Gentili direcionado contra a jornalista.
Nesse sentido, A mensagem compartilhada pelo chef dizia: “Essa jornalista é uma coitada digna de dó”. Portanto, gentili ainda escreveu: “Esse modus operandi de jornalista brasileire já está manjado. Vocês fedem”. O apresentador também afirmou que a Folha havia apagado sua primeira manifestação sobre o caso e que ele reescreveu o comentário em seguida. Gentili acusou profissionais da imprensa de prejudicar cozinheiros com avaliações negativas.
Na avaliação publicada na Folha, Pastre criticou pratos como o ceviche de caju, o steak tartare e o nhoque servido com stinco de cordeiro. Sobre o ceviche, a jornalista afirmou que o prato “amarrava a boca de tão doce e adstringente”. Já o steak tartare, segundo ela, “parecia saído de uma latinha de comida de gato”.
Contexto e detalhes sobre Fogaça reage
Na noite desta sexta-feira (06/11), Jacquin defendeu o papel da crítica gastronômica e pediu respeito aos profissionais do setor.
“O jornalista é muito importante, faz parte do nosso trabalho, a crítica é muito boa para melhorarmos, para construir uma coisa melhor”, afirmou Jacquin. O chef também reconheceu as dificuldades do ramo: “Hoje eu tenho 62 anos. Ser dono de restaurante não é fácil, é muito difícil, é uma profissão muito difícil”. Jacquin ainda alertou que críticas públicas excessivamente ofensivas podem afetar empresários da gastronomia.
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